回來了！

動畫《長江七號愛地球》早於五月底完成，七月九日全國公演，映期大約三周，票房約一千九百萬RMB，不算太理想，也應不用虧本吧（實在是一部非常LOW BUDGET的「獨立電影」。

小弟已「回流」香港，加入夢馬工作室，全力改編喬靖夫原著《武道狂之詩》的漫畫版，詳情日後慢慢再講。

本BLOG亦會復生，因為童子們太多可愛事，非照片和錄像能記下，不好好寫下來，我會懊悔一生。

新工作

兩個星期前，我還埋首寫作第二部真人演出的電影劇本。劇本不是委託（已有老細）的工作，而是福至心靈，想寫便寫（但又不適合寫成小說）。

自問SELL橋是笨得要死的，上天下地天花龍鳳地吹水絕不是強項，＜空想電影放送局＞的A絕對不是本人的寫照！所以還是回歸基本法，乖乖寫好一個完整的劇本，才在茫茫人海裡找尋願意投資的老闆。

突然一個無厘頭的來電，「神推鬼擁」，我被拉到＜長江七號‧動畫版＞的劇組裡，一個星期之後，我便身在北京出席那個電影發佈會，然後再跟負責製作的動畫團隊開了數天的會。到今天為止，剛好是兩個星期。

由於電影預計農曆年公映，算算日子，大概只有奇蹟才趕及映期。我不信奇蹟，只信努力。麥兜當年也是靠一股傻勁拍出來。雖然不若從前年輕力壯，但累積下來的經驗與技巧應可補助一下。下半年大部時間會長駐北京，孤身一個香港人與內地動畫團合作，想起來我也有點害怕。但不論這件工作多艱鉅，我也有一個非接不可的私人理由。剩下來的除了「拼了老命」外，也沒有甚麼可以多說了。

PS：內地封殺了BLOGSPOT，所以本BLOG將會進入半停頓狀態（跟早排訓身寫劇本差不多）。


北京商報六月十五日報導

中影進軍數字動漫市場首部作品與周星馳聯合出品《長江七號》動畫版

正在積極籌備上市的中影集團開始涉足數字動漫製作業務。本月8日，中影集團董事長韓三平在中影集團電影數字製作基地宣佈，將聯合周星馳出品《長江七號》動畫片。據悉，《長江七號》動畫版是中影集團數字基地建成後出產的第一部動畫片，與此同時，中影集團新成立的中影集團電影數字製作基地有限公司北京影院動畫製作分公司也正式浮出水面。

韓三平介紹，拍攝動畫片《長江七號》是受到三方面的啟發：首先是電影《長江七號》在2007年取得了2.02億的內地票房成績；其次是“七仔”的形象家喻戶曉；再有是去年動畫片《喜洋洋與灰太狼》的黑馬效應。所以，在中影數字基地建成後，就著手籌備拍《長江七號》動畫版的計劃，這次終於如願以償。據透露，《長江七號》動畫版總投資不會超過電影版，計劃于2010年春節檔上映，目前正在影片的製作階段。“雖然投資不會超過電影，但是我們希望票房能夠超過電影。”中影集團制片分公司總經理趙海城表示。

動畫版《長江七號》由中影集團及星輝海外有限公司聯合製作，並由中影集團公司制片分公司和中影集團電影數字製作基地有限公司北京影院動畫製作分公司完成全部製作。周星馳已將影片《長江七號》中的肖像和聲音授權給動畫版使用。曾執導過《麥兜的故事》、《菠蘿油王子》的香港著名動畫片導演袁建滔擔任本片導演；香港金牌編劇李敏將《長江七號》動畫版打造出較之《長江七號》更為積極、陽光的故事劇本，並且加入了環保主題，用原電影中的人物和背景講述一個全新的天馬行空的故事。趙海城透露，動畫片《長江七號》將採用2D和3D結合的製作方法，以2D為主，3D為輔，力求用多樣化的視覺效果和表現方式，製作出一部適合各年齡層觀衆的動畫影片。

據韓三平透露，“中影集團已經確定電影製作將分三大類進行。一是主流電影，二是商業大片，三是兒童影片。我們正在對兒童片進行觀念和戰略的轉型，我注意到，把中國的故事改編拍攝成的動漫、動畫片在世界上非常受歡迎”。或許，《長江七號》動畫版的啓動標誌了中影集團邁出兒童片轉型的第一步。

商報記者 吳穎

粉紅童子＜五十三＞

鄰居展開裝修工程，拆牆時傳來沉厚重擊聲。
治治：「咩聲黎架？」
治爸：「拆牆。」
治治：「嚇得我丫，仲以為暴龍行緊過黎。」

ＸＸＸＸＸ

治治：「美國人就好啦，有咁多恐龍（化石）。」
治媽：「佢地人多，多人掘啫。可能我地樓下都有呢。」
治治眼睛一閃：「不如聽日攞個叉落街掘囉！」

ＸＸＸＸＸ

治治喝「粟米薏米水」，吐出兩三條絲狀物。
治治：「咩黎架？」
治爸：「粟米鬚。」
治治：「下，Ｄ粟米老左呀？」

ＸＸＸＸＸ

治治在電梯大堂等候時，一邊喊熱，一邊高速跑來跑去。
治爸：「又話熱！仲跑？」
治治：「有風丫嘛！」

親子運吉團

五月三日，為了帶治治看螢火蟲，舉家十一人參加由「發達行」所辦的＄198「螢火蟲1天團 」，行程相當運吉，值得一記。

早上十時，一家大細在九龍塘理想酒店門外集合上旅遊巴。袁氏一家四口來得遲（其實準時，不過其他團友似乎精於此道，早早上車霸位），只好坐在車尾又熱又焗的發動機上。

車程１(約25分鐘） 九龍塘＞大埔大尾篤哥爾夫球練習場
大伙兒在球場逗留約一小時，勉強可以按行程做到「大人細路都可一嘗打哥爾夫球樂趣」……

車程２（約20分鐘） 大尾篤＞沙田龍華酒家
行程「歎乳鴿、沙田雞粥、豆腐花」。對上一次去龍華至少是25年前的事。小公園、孔雀仍在（應不是同一隻吧？）。乳鴿OK。雞粥？含腐竹的粥底尚可，但雞是雪雞雞柳。這樣子的概念「雞」「粥」非常「新鮮」。

車程３（約25分鐘） 沙田＞粉嶺坪輋士多啤利園
「真係今年 Last Call，帶你去有機士多啤梨園，自費選購及採摘新鮮士多啤梨」。小朋友落田玩得幾開心，大朋友又睇得幾開心。

車程４（約15分鐘） 粉嶺＞上水塱原
先以８元任食價「品嚐香滑新鮮豆腐花」，接著步行約10分鐘到濕地農莊，「玩全港獨有、人咁高的滾球『農吐珠』，這個由紐西蘭引入的 Zorb Ball 水陸步行球，玩的時候完全不用濕身卻可體驗在水上飄的滋味；場內另有機械馬玩。」龍吐珠30元玩10分鐘，治治與治媽、姨媽一起玩。小小的治治身處人肉洗衣機裡，險些給絞成碎塊，非常驚險，嚇死池邊掌控相機的治爸。車程５（約30分鐘） 上水＞元朗流浮山
時為5：30pm，豆腐花還未落膈，便要「享用」「鮑魚海鮮餐」……鮑魚＋海鮮＋餐，童叟無欺。

車程６（約30分鐘） 元朗＞大埔松仔園
一家老少拿著電筒，摸黑夜探郊野公園，走了20分鐘斜坡。如果大家運氣好，是「看猶如滿天繁星的螢火蟲」。我們運氣差，只得幾粒腎……模擬圖片

車程７（約20分鐘） 大埔＞九龍塘理想酒店
全人類散曬，應該入去酒店開房大覺訓。

本團建築面積10小時（朝十晚八），搭車運吉共約3小時，飲飲食食2.5小時，上山落山半小時，實用率約四成。
如果我講多兩句，大家實會講「玩左成日，收你＄198，仲想點呀？」
我想行程編排理性D，唔好浪費燃油行大運來揼波鐘囉。

http://hk.deals.travelzoo.com/Guangdong_Macau_HK/570882

PS：治治六歲了！

空想電影放送局＜一＞

這是約一個月前開始在雜誌＜MILK＞連載的專欄，經編輯同意在本BLOG轉載。

局長Q與嘍囉A的首次對話。

Q：你就係Ａ？睇落幾後生喎！
A：邊係。第一次見面，請局長多多指教就真。唔知最近想搞乜呢？
Q：＜一百萬零一夜＞咁收得，有冇野可以「致敬」一下？
A：索性拍個港版啦。講Ｎ年前一對由大陸偷渡來港既情侶，途中失散左。男人在老香港顛沛流離，飽歷滄桑，一心只想搵番佢既愛人。當然節目既問題同佢既經歷有關啦！
Q：例如呢？
A：例如……李嘉誠做乜野賺到第一桶金？a）穿錶帶 b）炒栗子 c）啤膠花 d）車bra。
Q：（點點頭）唔……咁佢第一份工就響膠花廠裡面黐膠花……
A：仲有「土製菠蘿」即係乜野、第五任港督係乜水、廉署邊一年成立、朱玲玲果屆香港小姐季軍係邊個、一百蚊人仔印左個邊個……諸如此類啦……
Q：不如抄埋＜阿甘正傳＞同＜奇幻逆緣＞，將近幾十年發生既大事，求求其其穿鑿附會寫落去……咪住，其實個男人玩「百萬富翁」又關果個失散多年既女友咩事呢？
A：佢諗住女友會睇電視見到佢嘛！
Q：（眉頭一皺）妖，響TVB播就有可能！唔得唔得，諗落「百萬富翁」響香港都係唔夠HEAT，唔WORK！
A：咁……咁不如搵TVB既GAME SHOW改篇啦！
Q：邊個先？唔好話俾我聽你可以將古巨基＜係咪小兒科＞寫部戲出來，你咁叻，不如改篇＜鐵甲無敵掌門人＞仲好過啦。
A：（雙眼放光）有得諗噃！記唔記得徐克響88年搞左部由葉倩文主演既＜鐵甲無敵瑪莉亞＞，戲裡面鐵甲美少女太戰ZAKU系機器人，成部＜攻殼機動隊＞咁！我地不如有樣學樣，將＜掌門人＞拍做史詩式科幻嬉春片，分分鐘撼贏＜變型金剛＞！
Q：嘩，你第一日出嚟撈呀？拍科幻片？咁貴？
A：……
Q：拍鬼戲就差唔多。
A：（眼珠一轉）不如將＜掌門人＞拍成茅山殭屍片啦，志偉一個師傅帶住兩個徒弟既格局，咪成部＜殭屍先生＞咁樣！
Q：錢小豪變錢嘉樂，樓南光變林曉峰……都啱噃。不過，殭屍片有動作，又要拍民初，好貴噃。許冠文個SHOW有冇得諗呀？
A：係唔係＜以一敵百＞……？
Q：＜一擲千金＞呀！都話剩係諗TVB既SHOW囉！
A：哦……好多女揸住個喼，同埋有條陰陰濕濕既BANKER果個……好難諗喎……
Q：就係難諗先至要你諗，唔係請你番嚟做咩呀？
Ａ：（你好似一個仙都未俾過我……）唔……
Q：（身體陷入大班椅，雙腳擱在檯上）點呀？有冇得攪呀？
A：拍鹹片囉！講條超級猛男慶烚烚去＜一擲千金＞，玩盡咁多條女，連個喼都唔放過！臨尾仲要揪埋個BANKER出來鞭……
Q：（黑面）……
Ａ：（吞口水）我講下笑啫……
Q：咳唔……計我話，如果連「六合彩」你都諗到部戲出嚟，我就話你叻啦！
Ａ：六合彩……有個人中左六合彩頭獎。佢買果六個號碼係抄自美國電視劇＜LOST＞既4、8、15、16、23、42。點解呢？因為每一個號碼，都同佢既人生有密切既關係……佢4歲死老豆，8歲死老母，15歲破處，16歲坐監，23歲放監，42歲睇LOST！
Q：……
A：……
Q：咁膚淺既？咪以為符符碌碌就過到關至得架。
A：符碌……咁不如調轉諗……叫＜負六合彩＞！
Q：點負法呀？中左頭獎要賠錢？
A：中左頭獎……就冇命……就有人上門幫你安樂死！唔好，忽然暴斃仲正！
Q：懸疑驚懍片，好吖，平平地。咪住，中左獎就冇命，仲邊有人去買架？邏輯上好似唔通喎！
A：唔……呢隻「負六合彩」唔係買既，係硬抽既！就抽你身份證號碼，抽中，就要死！好似日本仔果套＜死亡預告＞咁！
Q：咁邊個係主辦單位呀？
A：香港政府囉！背景係三十年後既香港，＜Blade Runner＞咁款！
Q：都話唔好諗科幻咯！
Ａ：參考下，等你容易入戲啫……到時全部香港人都老左三十歲，人口爆炸，老人又爆炸，政府庫房又爆炸，總之就冇水啦，於是成立一個＜人口減排委員會＞，立左條＜負人頭法＞，每日抽一百個人出來打靶！一年人口就可以減少三萬六千五百！
Q：嘩，年初一二三都打靶，冇陰公Ｄ噃，打人靶果條友都唔老利啦！
Ａ：……咁公眾假期豁免囉。
Q：咁違反人權既野，好難過到立法會噃。
Ａ：唓，可能果陣仲未有普選呢！
Q：咁又係……故事呢？
Ａ：講一個老農夫，抽中左，唔認命，利用原始武器對抗先進科技，揸住個鋤頭力戰成隊飛虎隊！由森林打到出市區，水塘打到出觀塘！勁呀！
Q：妖，都話唔好諗動作咯，貴呀！喂，今晚金多寶三千幾萬你買左未呀？
A：未呀……
Q：仲唔行！我中左頭獎就俾你拍啦，下個禮拜再吹過！
A：哦……

PS：我曾就本欄應該寫白話還是廣東話掙扎了一番，最後選擇「盡量克制」的廣東話，去到第五回更變為白話口語兩溝，覺得越寫越困難，跟心目中的水平相去甚遠……

FW：變形托馬斯

日本人能，為甚麼我們不能？

http://mashimax.blog86.fc2.com/blog-entry-304.html

爆漫

＜爆漫＞是＜死亡筆記＞原作者大場鶇和小田健再度攜手的新作。故事不怎麼了，兩名初中生，一個擅寫，一個擅畫，決心要在十八歲前成為成功的漫畫家。而成功的定義，是他們的作品會被改篇成為動畫。

其實我對小田健那種經漂白水洗擦過的畫風是有點抗拒。但這部作品的魅力，是揭開日本漫畫界在輝煌背後失落的一群。正如很多香港人只管說日本漫畫和美國電影怎麼好，卻從不用腦想一下，人家只有最好的作品才有出口的資格和價值。在「好漫畫」和「好電影」腳下，可踩著數不盡的平庸劣作。

以香港一個這樣細小的市場，本土漫畫和電影的表現其實已相當不錯。沒有人否認黃金年代已經過去，但業內仍留著一批有心人。現在最可怕的，不單單是市場萎縮，而是後繼無人。我相信＜爆漫＞這套「以漫畫為題的漫畫」的真正主題，仍是貼合＜少年JUMP＞的三大主旨：友情、冒險與勝利。

漫畫主角開始時並沒有當漫畫家的打算。他的叔叔是一名失意的漫畫家，自殺死了。死前曾說過：「畫出一部大熱作品，讓一輩子生活無憂，才算得上是漫畫家。不然，就只是賭徒！」然而，兩位少年決定押上自己的青春，去向一個成功率只有十萬份之一的冒險挑戰！

相信日本新一代跟香港差不多，奮鬥的意志和對追求夢想的動力，皆被電子遊戲和其他數不清的玩意消磨殆盡。單單是FACEBOOK便不知殺死大家多少看書的時間。我很羨慕日本人能夠出版一部「鼓勵少年畫漫畫」的漫畫，希望它不會像＜死亡筆記＞般越寫越爛……

附註：＜爆漫＞內提及梶原一騎立下的「漫畫家的五大天條」
1）絕對不能畫賣弄小聰明的作品，把你的血全部化為墨水吧！
2）千萬不可追逐花樣般的人氣，應翻鬆泥土，把根部培育得更粗壯！
3）不要眷戀得來的些微地位，應在暴風雨與風平浪靜間，選擇暴風雨！
4）任何時候輸了也不能哭，應謹記失敗乃成功之母！
5）即使堅守以上各項，也不能自以為是，應把所有外人都視為老師！

推："希特拉" 都取消唔到有線合約

Eminleo君很利害，不單老作對白，還能配合演員、剪接、節奏，強！

PS：我跟有線電視其實頗有淵源。浸會同學有份作開荒牛，治媽也曾在裡面打工。我也曾替YMC台試作Station ID（時為九五年左右），家裡也是有線的「老客戶」。
但由兩年前搬家開始，有線電視不斷做出一些令我由不滿、氣憤，甚至乎最後要報警也不能解決的事情。千辛萬苦CUT掉有線後的某一天，有個營業員打給我，問我這名多年的舊客為什麼要CUT。我把他們這兩年的惡行逐一數出來給那位小姐聽，然後反問她：「咁你覺得我應唔應該CUT你地吖？」小姐都聽到呆左，唔敢再SELL落去。

粉紅童子＜五十二＞

經治爸追問，治治如下解釋他的六格漫畫：

1）有人飲酒
2）飲曬D酒（握著空杯）
3）行街（那三點不明物體是路人）
4）嘔
5）嘔唔出
6）嘔左劈屎

新春天九局

每年一度的新春天九局，假喬靖夫大宅舉行。

正所謂「豬Ｘ都識敦」，做莊家的有甚麼高興得過賀尊？

有！就是連賀文武雙尊！

文武尊外加四隻爛牌，若落在閒家手裡，不輸空棟才怪。

天九牌例：
http://zh.wikipedia.org/wiki/天九

恭賀新禧！

自護號

落描道場投稿第十一彈。

陪治治畫畫，求其拿起張管理處的粉紅色通告，用鉛筆亂畫，畫下畫下，有點九龍城寨FEEL，幾有型，便SCAN入電腦大執。

一邊聽音樂，一邊畫畫，時間真的過得很快。在韓教學時，有一課是畫STORYBOARD和VIRTUAL POSTER。大伙兒一邊聽著DIANA KRALL，一邊用心畫畫，三小時的課眨眼便過去，美妙之處非筆墨所能形容。

大韓瘋＜九＞韓食大總結

泡菜X石鍋飯。濃。辣。海味、游水海鮮。雪雞。五花腩。麵豉醬。味精。無味之味。

泡菜X石鍋飯這東西是會吃上癮的，如果我不快快學懂在家裡土炮「製毒」，往後日子很難過。韓味濃，生蒜大蔥的魔爪無處不在，所以很多韓人飯後如環境許可，都會刷牙。學校的廁所固之然很常見，大家來韓時可能也會在商場廁所碰過韓人刷牙。一鍋飯，九小碟（左下角那碗是水泡菜，不是湯，盛惠三十港元）

辣是硬道理。學校飯堂每天只有一款餐單（即是沒有選擇），都可以辣到飛起，證明「辣」不是一個OPTION。我經常問同學仔到底甚麼年紀開始吃辣，大家都想不出來，總之是自少便吃吧，情況有若法國人喝紅酒。

韓人愛吃海味，但吃法沒有香港人那樣多變化，起碼未識煲柴魚花生粥。但他們玩小魚乾卻是玩得出神入化，我最喜歡的那味是用比蝦米更小的魚乾，加甜豉油炆煮薯角。還有一道湯是先用柴魚大豆芽菜煮個湯底，然後用蝦米煎一片蛋餅，放到湯裡再煮一會便成。

食店外附設魚缸的便是韓式魚生店，吃法可參閱舊文。一般來說，如果把這等魚生店搬到香港，我可是沒有信心，也沒錢去光顧。但人在異地，警戒會鬆懈，但吃了很多遍，都沒有「瀨野」。有一次我傻更更被老闆迫我點了一味一萬五千韓元的魚湯（一般來說每頓晚飯只消五千，約三十元），結果來了一大鑊足夠三人用的鮮魚辣湯。兩條魚種不明的鮮魚，連內臟斬成三大件，泡在又紅又辣的湯汁裡，真是好味到不得了。吃到尾，我本著好奇心研究一下魚的內臟構造（香港市販宰魚時會剔除內臟，真係冇乜幾何見過），玩下玩下，剔了個像雞蛋那麼大的魚肝出來，一試之下，甘香軟滑，真係好味到不得之了二次方。寫完好味魚湯，也不得不提「印象難忘」的「臭魚」。話說動畫節總監宴請眾評審吃一頓貴貴夜宴（據稱是婚宴級，即是去飲）。有一味冷盤是辣泡菜、滷水燻蹄和「生魚片」。我不知就裡，一口吞下生魚片，真是他媽的臭到嘔要立即吐出來，留在碟上的渣滓還滲出惡臭，要急急請侍應姨姨換碟。這種「臭魚」（已忘掉韓名）製法相當簡單：多寶魚切片，然後由它腐臭。這種惡臭帶強烈阿蒙尼亞味道，就像你把早上第一次小便收集起來，放在烈日下曝曬兩天，然後用濃縮的尿漿來醃魚。在座的韓國動畫導演隨即示範正確吃法：用兩片辣泡菜夾著臭魚與燻蹄，像三文治般一口吃掉。他們說吃完「臭魚」，吐子會咕嚕咕嚕一整天，好好排便。小弟的機能還算OK，免啦。韓國街市只售雪雞，除了蔘雞湯和炸雞翼雞鎚（酒吧專售）外，以雞入饌者甚少。但同學仔介紹一家由中國人開的唐餐館做的川椒雞卻神奇地成為四個月韓食的首位。每次點菜都要等半小時或以上才上菜，真是慢工出細貨。小小的雞件不用沾粉，泡油至外脆內軟，然後爆香大量川椒、辣椒乾、牛角椒、長蔥，雞件回鍋再炒。鄰檯的資深食客另外點了客炒飯，吃完雞後便把餘下沾滿雞脂香辣無倫的蔥椒來拌飯，看得我想跑過去乞一碗來吃。

因為（港式）韓國燒肉，我們常以為韓人每天啖啖肉，其實不然，絕大部份菜式都是少肉多菜。就算是吃燒肉，也都是少少一片，外面裹著蔬菜或芝麻葉。就算吃至肥的三層肉（五花腩），他們也特製一個附有排油坑孔的「斜底鑊」，讓豬油流走，然後把那片燒像快要變成豬油渣的東西剪成手指公般小塊，以菜蔬包來吃。我告訴同學仔小時候以豬油撈飯的往事，他們以發現生番的眼神望著我。韓人喜歡麵豉醬不下日本人，他們會把切條胡蘿蔔及原條牛角椒，又或者把小椰菜隔水蒸熟，點醬來吃。很多濃湯都少不了麵豉醬，超市貨架琳瑯滿目，總之每一家都說自己最正統、沒有添加劑啦。韓菜之好味，另一原因是跟中國餐館一樣－－愛下味精。濃有濃的好，淡有淡的炒。他們的水泡菜和冷麵，真的淡出個鳥來。吃過一款用綠豆磨成豆漿的冷麵，捧出來的時候無鹹無味，客人可按自己喜好下鹽，相當貼心。講開下鹽，不得不提韓人吃飯「公私不分」的奇景。或許香港人早被SARS乙肝嚇破膽，又或是政府發動的宣傳機器太具效率，大家同檯吃飯，偶爾把私筷當公用，也會招來白眼，自己也覺不好意思。但韓人卻是闊佬懶理，例如牛骨湯專門店的湯是沒有下味，檯面擺放鹽和胡椒粉各一碟，由顧客自己來調。我這等鵪鶉，會多拿一隻「公匙」。大多韓國大叔，用「私匙」取鹽，攪拌，試味，若不夠味便用剛舔完的「私匙」再取鹽……又例如同檯吃飯，不別親疏，一碗湯汁，四五人各自用那薄薄的銀匙一啖一啖慢慢喝。我應付的方法一是先下手為強，先盛起一小碗慢慢享用，二是罷喝……

經過四個月多菜少肉，每天至少走一個小時上課下課，係咁夷瘦了九磅。可惜回家後一星期便迅即V型反彈兩磅……

PS：為了製作袁氏秘製辣醬，所以順道試作泡菜。中碼黃芽白／娃娃菜一條，洗淨，分解，用鹽拌勻，十五分鐘後，倒去滲出的水份。我試了一片，鹹中帶甜，味道已經很不錯。然後把菜放入特大保鮮袋，加入薑末蔥段，兩大匙袁氏秘製辣醬，少量白醋（要的不是酸味，而是「液體」來稀釋辣醬）。最後味道相當不錯，但跟食味韓式泡菜賣相去甚遠。

PS2：第一次製作的泡菜，汁液太稀，也因為全素，少了點鮮味。第二次以菜心來作實驗，洗淨，伴鹽，十五分鐘後去水。醬汁材料包括一小把乾元貝，浸軟後，加薑、蔥、蒜、辣椒和惠康買的廉價辣醬用攪拌機打成泥。由於紅加綠等如啡，醬汁賣相極醜，下次會抽起青蔥後下。用菜心做泡菜的風味都幾特別，元貝的鮮味也恰到好處，被治媽一眾姐妹掃光，認真俾面。

下次製作泡菜，材料會試用大芥菜。醬汁會棄用現買的辣椒醬，簡單點改用麵鼓醬，又或者複雜點，煮一個蕃薯擂成泥，取其甜與黏。

零八算賬

年頭趕製嘉禾賀歲動畫，熊貓熊貓熊貓熊貓！

緊接下來便是＜十分鐘情‧紙皮爸爸＞的後製。完工後，全力放假。自離開麥兜後，雖然沒有全職工作，但腦袋從來沒停過，於是決定全力HEA。不寫小說，不砌模型，除了每天好好照顧粉藍童子外，其他記憶一片空白。

到了下半年，情況急轉彎，忙得死去活來。

首先替奧運馬術表演場地製作數小段叫人唔好乜乜物物既動畫。
Equestrian of Olympic 2008 ( part 1 )
Equestrian of Olympic 2008 ( part 2 )

七月到台灣實踐大學主持一個為期一周，每天六小時的動畫工作坊。

首次缺席每年必到的書展。成功陰謀策反喬靖夫改投天窗出版社。

談一談鐵道館的未來。喬靖夫的舊作當然繼續販賣＞熱賣＞大大賣（最好啦！）我的「新作」又如何處理呢？寫作、出版小說其實好好玩，可惜沒有金錢回報。一家四口的生計遠比「好玩」重要，奶粉錢有得搵便要搵，我實在無法替自己建立一個可以專心寫作的環境。其實我在韓國期間曾第N次修訂＜犬女＞和＜刀耕火種＞，可是我不想在這樣惡劣的時勢下冒險。但鐵道館的另一位老闆每每在我心灰意冷時支持我繼續寫作，這份情誼，我會銘記在心。

替IMAGI做了份非常具挑戰性的散工。

奧運前，三次進出北京，替一間附有水上樂園的溫泉度假酒店的表演晚會製作背投用的特效＋背景動畫。我們首先在香港忙了近一個月籌備storyboard、動畫測試，直到他們開始綵排，便帶同所有電腦，到酒店的「按摩房」搭組成臨時製作部，困在酒店內八天埋頭苦幹，一口氣完成所有工作。

我們離開那晚，便是北京奧運開幕。所有離開北京的人，不是早一天便是晚一天，只有我們（因為太累，太想家）硬要在全中國人引頸以待的晚上急急跑回香港。我們乘搭的客機可能是當天最後一班（接著是禁飛時間），全機約有十五名乘客……

北京瘋狂之行完結，便輪到＜十分鐘情＞的首映禮。＜紙皮爸爸＞雖然只是短短十一分鐘，簡簡單單輕輕鬆鬆，但卻費了我不少勁。為此我得再三多謝老闆、Denise、Almaz和炳雄。

八月尾急急收拾包袱飛到韓國，在國立美術大學的動畫系當一個學期的客席教授。期間遇上金融海嘯，我的南韓元薪金暴瀉三成，真係幾HURT。在韓期間，有賴同學仔網上代購，終於完成了人生第二隻MG－－RX78元祖高達Ver2.0（第一隻完成的是機動警察二號機，另MG Ver.Ka砌了四年還未砌完……）雖然只是素組，但卻樂趣無窮。

改寫了一部電影配音劇本：＜大耳仔走天涯＞。個客叫我寫得好笑D，我話如果部戲本身唔好笑，我好難將佢變得好笑。改左兩稿，佢地都唔收貨，話要另外搵人再執，順道扣左我一半人工。麻木左，唔HURT。

展望零九，在人人死氣沉沉的時候，各位更加要自強不息（中學校訓），共勉之。

粉紅童子＜五十一＞

父子闊別四月，一起到平台公園踏單車踢足球。
一名多時不見的男孩，手裡拿著一盒好像叫「鎖匙戰士」的玩具，跑過來跟治治玩。
治治：「嘩，你盒野好靚呀！」
男孩：「係呀！要成一百九十九蚊，好貴架！你知唔知幾好笑呀，我爸爸比左二百蚊，佢找番一蚊咋，笑死我！」
治治大笑：「係囉，咁好笑既！比左二百蚊，找番一蚊既！」

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治治那位移居美國的舅父回港過聖誕。
治爸問治治：「其實你知唔知美國舅父即係邊個？」
治治：「唔知喎。」
治爸：「佢係婆婆個仔，你媽媽既哥哥呀！」
治治：「嘩，乜婆婆咁多個仔架（兩個），佢地細個咁曳，阿婆以前咪好辛苦囉！」
治爸：「係你同細佬兩個曳啫，舅父佢地細個好乖架。」
治治：「都辛苦架，阿婆生咁多個，成日要入醫院割肚！」

ＸＸＸＸＸ

婆婆愛作串珠小手工，應承治治在聖誕前替他串一頭大象，但「死線」屆滿，尚欠頭部未能完成。
治治大感不滿：「爭少少，點解唔穿埋佢呀？」
婆婆：「大佬呀，尋晚我已經穿到三更半夜架啦！」
治治更不滿：「咁點解你唔日頭穿啫？」
治媽喝止治治：「咁婆婆日頭都有好多野做家嘛！」
治治：「阿婆退左休都冇工番，邊有野做架！」

大韓瘋＜八＞

總結四個月大韓食之前，先來三道前菜。
紫心蕃薯奶＋低糖香蕉奶。
曖曖昧昧的粉紫色牛奶，味道就像紫心蕃薯囉。
粉黃色牛奶，曖曖昧昧的味道就像香蕉囉。

生生烏冬。原用滾水浸軟浸熱原包烏冬，然後從蓋面洞口排去「污水」。再加醬油、雜菜包、辣椒粉，然後添第二次熱水放湯。這款烏冬是我逃避日辣夜辣韓食的至愛。
本地的芝麻葉又平又靚又香（韓人用多來包燒肉或魚生，也有當配菜用來煮豬牛雞），約六元港紙便可在超市買四大紮回來，洗淨灼軟，連菜帶水代替第二次熱水，相當對味呢。

奇異果沙律汁。咸咸酸酸奇奇異異，用來點（對我來說）過甜的富士蘋果，真是絕配。

大韓瘋＜七＞（補圖）

說一下首爾地鐵。

先談票務處。在一些較大的車站，因人手不足，「票務處」經常沒人當值。初來埗到未學會用八達通之前，我試過有次自動賣票機失靈，暗罵一輪，正打算死死氣返回地面，橫過三條馬路鑽到另一邊入口的票務處之際，有位阿叔好瀟灑地從票務處玻璃窗外的長形鐵箱底部抽出一張全白的車票入閘。我想了兩秒才明白那張不是免費車票，而是給我這類需要票務員協助的乘客在本站出入閘口用，或者像那位阿叔把地鐵大堂通道當隧道駛用，又或者讓他到閘內的商店購物。

部份大堂真的很大，便利店書報攤是指定動作，衣服鞋襪、領帶飾物也多見。跟路邊攤一樣的熟食檔除了大堂內外，也會在月台開業。就我所見，乘客們都很自律，沒有人在車廂內大吃大喝。站內常見非法擺賣（註），我見過有個老婆婆坐在月台扶手電梯旁賣辣椒乾，如果換在香港，早給人掃出門外。

每個地鐵站都設有廁所，由閘外、閘內，甚至乎連月台都有。廁所外有自動販賣機，出售避孕套、衞生巾、藥水膠布、化妝用的XYZ、濕紙巾，還有些不明小樽裝液體，大家自己想像是甚麼啦。

一般來說，繁忙的大站裝修講究，燈光明亮，非常「現代」。但一些偏遠的地區，其甩頭甩骨的情況頗嚇人。

每列列車的終點站偶有不同，不諳韓語的遊客很容易搭錯。有些路線到某一站會分叉，要轉車。又有些路線會有「快車」，每隔兩三站才上落客。每列車廂頭尾位置都設有「老弱病殘孕專座」（獨立座位，一排三個）。韓國的年輕人都很守禮，好些時候寧願站著，也不會隨便佔用。列車裡必有「弱冷房車」，就像港鐵的「無音車廂」，德政也。車廂內，韓人都很克制，盡量不講電話。打機族出奇地比我想像中要少得多。一列車廂不會超過三部手提遊戲機，但看數碼電視的卻大有人在，某日看到一名美少女全神貫注看棒球直播，非常可愛。

車廂內偶爾會有人行丐，例如吹奏口琴的失明長者、又或是拿著帽子討錢的婆婆。傳教者站在車廂中央，大聲宣讀教義，教友在旁派紙巾傳單。也試過有位女仕，向乘客派發一張過了膠的A4單張，上面密密麻麻寫滿了韓文和印了一張男孩的照片。待大家「讀過」後，女仕會回收單張，到下一列車廂派發。也有人用手推車載著貨物兜售，由原子筆、磨刀器到內衣褲都有。

車廂是喜愛橫衝直撞的麻甩佬大顯身手的好地方，除了宣示男權和索油外，他們的衝撞不離搶位和執拾其他人丟棄的免費報章。最麻煩是碰上喝醉的麻甩佬。治治來韓的時候，坐在他身旁的醉漢便不斷抓著他的手講東講西，還掏出兩千韓元硬塞給治治和浩浩。我們當然誓死不要，幸好有一名青年人看不過眼替我們解圍。班上鬼仔報料，他見過兩名醉漢夾著一名黑人，聲大大硬要跟他說英語，弄得黑人好不尷尬。更令人抓破頭的是，一名坐在遠處的韓國女人坐到三人旁邊，跟兩名醉漢連成一氣，用韓語說黑人的甚麼甚麼，然然指著黑人喪笑……

說到尾，日落時份乘搭地鐵橫渡漢江，可以算是景點之一。

註：某星期天，有人在路上KING SIZE安全島上開檔賣衣服。四、五個組裝了滑輪的流動衣架掛滿了衣服，牛仔褲則鋪在地上。也有人改裝摩托車成流動生果檔、配匙開鎖店。農夫車車尾會擺賣凍魚凍蝦、栗子花生。也有整架密斗貨車的「四壁」可以撐起，成為盤栽的展示架。

劉翔，祝你早日康復！

劉翔是好，完美得像神仙。我從來不是他的FANS，直至看到這段新聞（紅字），感覺大家的「距離」拉近了很多。

劉翔右腳取出鈣化物
在美手術成功 今日出院理療 2008年12月7日

【明報專訊】因腳傷飲恨京奧的田徑運動員劉翔昨日在美國休斯敦成功進行了腳部手術，主刀醫生克蘭頓(Tom Clanton)從其右腳跟腱部位取出了5粒鈣化物，歷時約1小時，過程順利。預計劉翔今日可以出院，並開始4至6個月的康復期。劉翔的教練孫海平表示，暫時沒有新的訓練計劃，要視劉翔的康復程度而定。

克蘭頓說，X光片顯示劉翔右腳跟腱中有3粒約黃豆大小的鈣化物，手術中發現了另外2粒較小的，全部成功取出。他解釋，鈣化物的形成是由於運動造成軟組織損傷，日積月累導致粘連、鈣化，「就好像為在你跑步時，你的鞋裏有石頭。」經過檢查後，他認為最好的方法就是做手術取出，「我們先用超聲波查出(鈣化物)具體的位置，在他的跟腱部位開個盡可能小的口，拿掉鈣化的部分，然後再縫合。」

手術進行了約1小時，切口僅約2厘米，屬於微創手術，由於是局部麻醉，劉翔一直保持清醒，克蘭頓說，「這是他的第一次手術經歷，我認為他表現不錯。」而劉翔休息片刻後，可以自己拄拐杖回病房休息，在手術後24小時內還要進行局部理療，並做些簡單的活動，防止粘連。劉翔手術後還曾3次下地拄拐行走，由於他從未打過麻藥，覺得有些不適應，醫生表示，麻藥的作用可能要10小時後才能消除。

教練孫海平與母親吉粉花都在醫院陪伴劉翔，孫海平承認在手術前自己有些不安，「因為劉翔以前從來沒有動過手術，我怕他有點什麼不適應。」他得知手術成功之後喜極而泣，說「現在東西(鈣化物)拿出來就已經是好了一半了」，並表示現時還沒有新的訓練計劃，要視劉翔的康復程度而定。

劉翔未來將逗留在租住的公寓中，可能要在美國與母親和姚明等人度過農曆新年，為怕無聊，他準備砌「高達」模型及「煲碟」看電影打發時間，不過教練則希望他趁機惡補英語。

現年25歲的劉翔是上海人，曾獲2004年雅典奧運會110米跨欄比賽的冠軍，2006年打破此項目的世界紀錄，但在今年8月18日，他腳傷發作而退出北京奧運會比賽，引起國內外嘩然。

Huh!?

主音阿TIM與BASS田雞乃小弟及喬靖夫的中一同學，事隔多年，有幸在YOUTUBE重睹佢地當年舞台上既風采，真係唏噓，好鬼＜二十世紀少年＞……

PS：當年我、TIM（繪畫大眼仔的仁兄）、田雞（也是漫畫高手）深受＜超時空要塞MACROSS＞的啟發，某天在阿TIM家裡一起合著一部史詩式科幻漫畫……結果畫了兩頁便不了了之……

蕃茄炒蛋

未狠CUT有線時，＜一粒鐘真人蘇＞是常常收看的節目，但來到韓國，＜蘇GOOD＞一集也沒有看，不過探子回報說阿蘇煮「蕃茄炒蛋」落豉油，有如五雷轟頂，不得不上網找些資料細看一下。

http://80wisdom.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1382674

「阿蘇教路，首先在番茄末端劃一個十字，然後放在鍋裡煮一下，皮就會自己裂開，很容易就可把皮剝掉，然後把番茄剁爛。 打蛋時不可以加鹽，加醬油或加魚露也可，稍微拌一下就行了，最重要的是加一點油。

先將番茄落鑊煮，加一點糖和老抽，再加水炒用鍋蓋蓋著一直煮。 同時另一邊將鍋子燒熱後再加油，看到油好像不是貼著鍋子一樣就把雞蛋倒下去，一倒下去要不停炒，蛋便不會黏在鍋子上，蛋炒熟後上碟。

而之前煮的番茄用猛火煮, 待水收乾，加一點生抽，最後可加一點茄汁。上碟時也有技巧的，要特地露出一些蛋，這就是番茄煮蛋。」

如果每個人心裡都有座斷背山的話，我的那一座是「蕃茄豉油，永不共存！」本來「鹹魚青菜，各有所好」，每人有自己的口味，也沒有甚麼贏輸好壞之分，不過阿蘇一直以來宣揚某幾條煮食「真理」，我覺得是錯的。

例一，打蛋加油會滑一點
我認為蛋煮得滑與不滑，只跟火力控制有關。就算加了油，你一樣可以把滑蛋煮成老蛋。

例二，用鹽醃肉會出水，所以要用豉油
大前題是要搞清楚「為甚麼要醃肉」？如果是薄切肉片，你的獻汁足可提供「足夠」的味道，根本就不用醃。如果是厚切，便可以用少量鹽「幫補」一下。你不是製作木乃伊，不會無中生有「出」了一碗水出來，把你的肉片搾成成肉乾。再者，鹽粒會溶入水中，變回「鹽水」，慢慢會被肉類纖維吸收。那借問一聲，跟「水汪汪」的豉油有何分別呢？
另有說法是「鹽會令纖維收縮，肉會變韌」。難道你認為豉油內沒有鹽份嗎？
如果你喜歡豉油味，當然可以繼續用它。但這個選擇是因為「口味」，而不是「出水」。

例三，煮蕃茄要加水
蕃茄本身含大量水份，只要用中慢火細煮，它的水份足可讓你在燒焦前煮稔。要加水的原因可能是火力過猛，或者在切碎過程中流失了汁液。

我試講一下我的方法，你可以試做，但切不可奉為真理。每個人口味不同，愛下廚的人應按著自己喜好去調教。蕃茄炒蛋材料便宜，不比煮鮑魚，煮壞了隨時可以「東山再起」！

首先，蕃茄與蛋的比例是沒有準則，愛吃蛋的便多一些蛋吧，怕膽固醇過高便挑走部分蛋黃。蕃茄應去皮嗎？應該，但不用劃十字浸滾水。把蕃茄切四大件，中間白心較難煮稔的部分，可以去掉。但我不喜歡浪費，所以會輕切幾刀，讓它容易一點煮稔。

蛋漿甚麼味道也不用下（因為下在蕃茄處），平底鑊下油，多點也不打緊（因為接著要炒蕃茄）。鑊一定要夠熱才下蛋，待蛋餅底層呈凝固狀，用筷子打圈，未熟的蛋漿會流下填補被筷子攪起的「熟蛋」，待蛋餅底層第二次凝固後，剷起待用。如果時間控制得好，你應該是煎了一塊既JELLY又帶微焦的蛋餅（家裡有小孩，所以會煮得比較熟）。

如果平底鑊有餘下的「蛋花」，一定要挑走，否則燒焦了便會苦。若油不夠，便加少許，下切碎蔥白與蕃茄，轉中小火。一邊煮，一邊用鑊剷輕壓蕃茄，一兩分鐘後，蕃茄皮會自然剝落，用筷子挑去便成。去完皮，便可用鑊剷把略稔的蕃茄大力切碎、壓扁，加快煮稔的速度。看到這裡，你便明白蕃茄切四大件，是為了方便去皮（四大塊！）。若果蕃茄切得太碎，不錯是可以快點煮稔，但去皮便麻煩得多。我不過把去皮切碎的工序放到鍋子內完成。

蕃茄煮出水來，便可以下鹽及少量胡椒粉調味。煮食經驗不夠的，切記「寧淡莫濃」，大不了事後加豉油吧：P

煮到這個時候，平底鑊裡應該是一灘蕃茄醬，如果喜歡重口味的，可以加丁點蒜泥、蔥綠，或是芫茜、九層塔，然後再下蛋餅，切碎、略炒，完成。

這裡要補充幾句：

蒜泥後下，就是要生蒜那濃烈的辛辣味，不可以多。喜愛熟蒜味的，可用蒜片起鑊。說到尾，蔥蒜芫茜等等都是OPTIONAL，下不下也沒相干。

至於因為「蕃茄味或色水不足落茄汁」或「加醋吊味」……我的意見是下次買些好一點的蕃茄。至於應否用「生粉水埋獻」呢？……落街食算啦，唔好自己煮啦。

PS：如果有天你用一只老雞、金華火腿、元貝、冬菇、陳皮燉了煲老火湯，喝的時候，你會加幾滴鮮紅色、味道粗劣的化學醋嗎？
如果不會，為甚麼吃魚翅的時候要下醋，去破壞上湯的味道呢？
如果怕無味的魚翅難消化，為甚麼要吃呢？
為甚麼要相信「醋能幫助消化魚翅」這個毫不科學的說法呢？
如果你對自己的腸胃那末沒信心，亦堅信「醋能幫助消化魚翅」，可不可以先細嘗上湯魚翅，然後再啪一口化學醋呢？
講到尾，魚翅究竟有乜好食呢？試幻想一碟白灼魚翅，點化學醋，你食唔食丫？